En los últimos meses, la región Moquegua fue escenario de una experiencia formativa que buscó algo más que capacitar: activar una nueva mentalidad de innovación en productores de uva, palta y orégano.
A través del servicio de Capacitación Especializada en Innovación Tecnológica e Inteligencia de Negocio, impulsado por el CITEagroindustrial Moquegua y ejecutado por Ampersand Innovation, más de 70 productores participaron en tres sesiones presenciales que conectaron la tecnología, los datos y la innovación con la realidad del campo.
Esta es la primera de tres lecturas que forman parte de un programa integral de capacitación dirigido a MYPES agroindustriales de la región.
Una capacitación pensada para la realidad del productor
Desde el inicio, el enfoque fue claro: no hablar de innovación como algo lejano o costoso, sino como un proceso práctico, progresivo y aplicable al día a día de las unidades productivas.
Por eso, las sesiones se diseñaron bajo una metodología activa de learning by doing, combinando exposiciones breves con ejercicios reales, dinámicas grupales y herramientas digitales accesibles.
Además, cada contenido se contextualizó a las cadenas productivas de uva, palta y orégano, permitiendo que los participantes trabajaran con ejemplos cercanos a su propia operación.
Sesión 1: Innovación tecnológica aplicada a la agroindustria
En primer lugar, los productores exploraron cómo la innovación no depende únicamente de grandes inversiones, sino de mejorar procesos, adoptar hábitos de registro y usar tecnología de forma estratégica.
Durante esta sesión, se trabajaron conceptos clave como:
- Identificación de oportunidades de mejora tecnológica.
- Uso de herramientas simples para organizar información productiva.
- Introducción a la digitalización básica de registros.
- Importancia de la trazabilidad y el control operativo.
Como resultado, muchos participantes empezaron a reconocer que pequeños cambios —como registrar actividades agrícolas o sistematizar datos— pueden generar grandes mejoras en la gestión diaria.
Sesión 2: Inteligencia de negocio y análisis de información agroindustrial
Luego, el foco se trasladó a un tema crítico para cualquier emprendimiento: tomar decisiones basadas en datos.
En esta sesión, los productores aprendieron a:
- Identificar qué información es clave registrar (producción, costos, ventas, mermas, inventarios).
- Digitalizar registros usando Excel y Google Sheets.
- Interpretar indicadores básicos como rendimiento, márgenes y precios de venta.
- Visualizar datos a través de dashboards simples.
Además, se desarrollaron dinámicas prácticas como el uso de Google Calendar para registrar actividades agrícolas y la lectura de paneles reales por cultivo.
Gracias a esto, los participantes empezaron a ver la información no como una carga, sino como una herramienta para planificar mejor, reducir errores y mejorar la rentabilidad.
Sesión 3: Gestión de la innovación y estrategias de competitividad
Finalmente, la tercera sesión integró todo lo aprendido bajo un enfoque estratégico.
Aquí, los productores trabajaron en:
- Identificación de problemas prioritarios en sus unidades productivas.
- Generación de ideas de innovación a partir de sus propios datos.
- Priorización de iniciativas según impacto y viabilidad.
- Diseño preliminar de propuestas de mejora tecnológica.
- Introducción a metodologías como Design Thinking.
Asimismo, se analizaron casos reales de innovación agroindustrial y se reflexionó sobre los riesgos de no innovar frente a escenarios de sobreproducción, variabilidad de precios y mercados más exigentes.
De esta forma, la innovación dejó de verse como algo abstracto y empezó a asumirse como una estrategia concreta de competitividad.
Resultados que ya empiezan a notarse
Como consecuencia de estas tres sesiones, se lograron impactos claros:
- Más de 70 participantes entre modalidad presencial y transmisión en vivo.
- Mayor interés en digitalizar registros productivos.
- Comprensión práctica del uso de datos para decisiones comerciales.
- Formulación de propuestas preliminares de mejora tecnológica.
- Alto nivel de participación en dinámicas grupales.
- Actitud favorable hacia la innovación y la adopción tecnológica.
Incluso, varios productores manifestaron su intención de seguir formándose y explorar programas de financiamiento para implementar sus ideas.
Un proceso que recién comienza
En definitiva, esta capacitación forma parte de un proceso más amplio de fortalecimiento de capacidades para MYPES agroindustriales de Moquegua.
Más que un evento aislado, se trata de un primer paso para que los productores empiecen a incorporar tecnología, datos e innovación como herramientas reales de crecimiento y competitividad.
Y lo más importante: innovar en el agro no significa cambiarlo todo de golpe, sino empezar por mejorar lo que ya existe, usando mejor la información, la tecnología y la creatividad.
¿Te gustaría conocer más sobre este programa?
Si eres productor, emprendedor agroindustrial o estás desarrollando una iniciativa de impacto en tu territorio, puedes acceder a las grabaciones y materiales de estudio de este programa a través de la siguiente lista de reproducción en nuestro canal de YouTube.
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